У каждого сыра своя уникальная. Форма это сложилось исторически форма. И размер головки сыра сильно. Влияют на его созревание, вкус. Например, мягкие сыры типа камамбера. Или бри, которые созревают от. Края к центру, не должны. Быть слишком толстыми, иначе не. Успеют они полностью созреть, как. Начнет портиться нежная плесень на. Поверхности а вот если твердый. Сыр будет очень маленьким, он. Скорее высохнет, чем созреет Я вот, обдумываю нужностьи почему вы сделали такие выводы?